Recette De Pâte À Bretzel À 2 Ingrédients Sans Levure

Je n’ai jamais préparé que des bretzels mous à deux ingrédients avec du yaourt grec nature et sans gras. Cela étant dit, des lecteurs m’ont dit qu’ils avaient utilisé avec succès du yaourt grec entier, à 2 % ou 5 %. Une femme m’a même dit qu’elle utilisait de la crème sure. Mais leurs résultats variaient et ils ont dû ajuster les mesures de farine et les temps de cuisson. Tremper la pâte molle pour bretzels dans un mélange d’eau chaude avec du bicarbonate de soude.



Pour faire 2 bretzels maison, mélanger ½ tasse de farine autolevante et ½ tasse de yogourt grec Fage Total 0 % dans un bol jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Si vous voulez juste faire 4 bretzels, doublez simplement les ingrédients. Ce qui distingue les bretzels des autres produits de boulangerie à la levure, c’est le bain alcalin : soit de la lessive, soit du bicarbonate de soude avec de l’eau. Cela gélatinise l’extérieur des bretzels, rendant la croûte moelleuse et dorée une fois la cuisson terminée. En travaillant un à la fois, utilisez une grande spatule à fentes, une araignée ou une écumoire pour mettre un bretzel dans le bain de bicarbonate de soude frémissant. Laissez bouillir 15 secondes de chaque côté, puis utilisez la spatule à fentes pour sortir le bretzel de l’eau et laisser l’eau s’écouler.

Bretzels Mous À Pâte À Deux Ingrédients

Ces bretzels moelleux produisent ce même sentiment de fierté et de satisfaction. Placer les bretzels moelleux enrobés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tout le monde aime se procurer ces bretzels moelleux dans les centres commerciaux et les vendeurs de nourriture ! Saviez-vous que vous pouvez préparer la vôtre à la maison en utilisant une pâte à deux ingrédients ?

• En travaillant un à la fois, utilisez une grande spatule à fentes, une araignée ou une écumoire pour mettre un bretzel dans le bain de bicarbonate de soude frémissant.
• Mais vous pouvez accéder directement à la recette en faisant défiler vers le bas du message.
• Avec cette pâte à 2 ingrédients, vous pouvez avoir des bretzels moelleux frais, chauds et dorés sur votre table en un rien de temps.
• Vous pouvez même diviser la pâte et réaliser les deux sortes.
• Saviez-vous que vous pouvez préparer la vôtre à la maison en utilisant une pâte à deux ingrédients ?

Je m’appelle Tonia, la propriétaire et créatrice de recettes chez The Gunny Sack, où je partage des recettes faciles pour les personnes occupées depuis 12 ans ! Mes repas familiaux, mes plats d’accompagnement faciles et mes délicieux desserts comprennent des photos alléchantes, des vidéos dynamiques et des instructions étape par étape pour vous aider à cuisiner à la maison. S’il y a une chose qui va vous faciliter la vie en pâtisserie, c’est bien cette recette de pâte à 2 ingrédients. Le simple mélange de yaourt grec et de farine autolevante peut préparer une variété de recettes de pain, des biscuits au yaourt grec au pain focaccia en passant par le naan à l’ail.

Raisons D’aimer Les Bretzels Moelleux Faits Maison

Amusants à préparer et encore plus délicieux à manger, ces bretzels moelleux au beurre et légèrement sucrés ont le même goût que celui de tante Anne. Laissez mousser la levure dans l’eau tiède pendant quelques minutes, puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle équipé d’un crochet pétrisseur, un batteur à main ou, comme vous le remarquerez dans la vidéo sous la recette, pas de batteur du tout.

• En utilisant la même recette de pâte, préparez des bouchées de bretzel moelleuses ou des bouchées de bretzel au sucre et à la cannelle.
• Mélangez pendant 8 minutes, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du bol.
• Lorsque vous utilisez de la pâte surgelée, décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
• Je peux préparer ma fidèle pâte à deux ingrédients, puis cuire mes propres bretzels en moins de 20 minutes.
• Cela vous permet de réaliser ces bretzels sans levure et sans avoir à attendre que la pâte lève.
• Remettez le bretzel sur la plaque à pâtisserie et répétez pour chaque bretzel.

Il peut également servir à aider les garnitures ou les assaisonnements à adhérer à la pâte. Dans ce cas, nous utilisons la dorure à l’œuf à la fois pour l’aspect brun doré brillant et pour aider le gros sel à adhérer à la pâte.

Recettes Connexes

Une autre option consiste à mettre le mélange de bicarbonate de soude dans un flacon pulvérisateur propre et à le vaporiser sur les bretzels. La raison pour laquelle il faut tremper la pâte molle de bretzel dans le bain de bicarbonate de soude est de lui donner l’extérieur doré et croquant et cette saveur distinctive de bretzel doux. Ces bretzels faits maison sans levure sont croustillants, dorés et recouverts de gros sel marin. C’est la collation parfaite, composée de seulement 4 ingrédients et TELLEMENT facile. Pour faciliter la préparation à l’avance, la pâte à bretzel peut être préparée à l’avance. Couvrez-le simplement et réfrigérez-le jusqu’à une journée ou congelez-le dans un récipient hermétique pendant 2-3 mois.

• Dissoudre le bicarbonate de soude dans l’eau bouillante.
• Badigeonner le dessus de chaque bretzel avec un œuf battu et saupoudrer de gros sel.
• Vous ne croirez pas à quel point il est facile de préparer des bretzels maison.
• Si vous recherchez une recette de bretzels plus traditionnelle qui sera bien plus riche en points, consultez cette recette de bretzels mous.
• J’ai également badigeonné les deux de beurre fondu et les ai saupoudrés de sel avant la cuisson.

Ces 2 ingrédients suffisent pour obtenir une pâte moelleuse qui a une texture similaire à celle d’un bagel. Il n’est pas nécessaire de recourir à de la levure sèche active, à une dorure aux œufs ou à un temps de levée prolongé. Contrairement aux bagels qui, je pensais, avaient encore beaucoup de cette saveur piquante du yaourt, j’ai à peine goûté le yaourt dans ces bretzels. Mon mari pensait que j’avais préparé des bretzels moelleux ordinaires et a été choqué lorsque je lui ai dit qu’il s’agissait d’une version raccourcie à base de yaourt. Même si vous aimez gratter le sel de vos bretzels (oui, je le fais), les bretzels mous n’ont tout simplement pas le même goût sans un peu de cette intense bouchée de sel. Il y a quelques années, j’ai trouvé la pâte parfaite à 2 ingrédients, et depuis, je l’utilise sur tout, des bagels à la pâte à pizza, en passant par le pain naan et maintenant les bretzels moelleux.
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