Pour cette recette, l’extrait de menthe poivrée est recommandé pour son goût fort et rafraîchissant. Le sucre en poudre est essentiel pour équilibrer la saveur mentholée et sa douceur, sans dominer la texture délicate de la meringue. La menthe poivrée ajoute un contraste rafraîchissant à la douceur du sucre, créant un mélange harmonieux qui n’est ni trop sucré ni trop puissant. C’est une expérience délicieuse, tant dans la fabrication que dans la dégustation. Bien que cette version contienne de l’extrait de menthe poivrée pour cette saveur mentholée distincte, il existe de nombreuses façons de jouer avec la recette de base.

  • Si vous n’avez jamais mangé de biscuit meringué auparavant, vous allez vous régaler !
  • Vous saurez qu’il est prêt si vous retournez votre fouet et que les pics commencent tout juste à tenir.
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  • La meringue est très simple à réaliser mais la tuyauterie est un peu délicate.
  • La menthe poivrée ajoute un contraste rafraîchissant à la douceur du sucre, créant un mélange harmonieux qui n’est ni trop sucré ni trop puissant.


Je vous garantis que ces meringues auront également fière allure sur le plateau à biscuits des fêtes, même si elles peuvent disparaître assez rapidement. Ou mieux encore, placez ces baisers meringués à la menthe poivrée dans un grand bol avec des décorations festives et utilisez-les comme pièce maîtresse. Si vous n’êtes pas fan des cannes de bonbon ou si vous souhaitez simplifier les meringues, vous pouvez les laisser de côté.

Recette De Meringues À La Menthe Poivrée



Cela fait de cette recette une merveilleuse aventure pour ceux qui cherchent à sortir légèrement de leur zone de confort en cuisine sans se laisser submerger. Un autre avantage de cette recette est que vous pouvez la préparer avec ou sans colorant alimentaire. J’ai fait tourbillonner la moitié du lot comme des bonbons à la menthe poivrée et la seconde moitié j’ai laissé blanc et décoré de cannes de bonbon écrasées. Pour rendre ces friandises adaptées aux allergies et aux végétaliens, j’ai utilisé de l’aquafaba, qui est juste une façon élégante de dire eau de haricot. Cela semble peu attrayant, mais laissez-moi vous assurer que l’aquafaba est un excellent substitut aux blancs d’œufs.

  • Certains pourraient opter pour des extraits de vanille ou d’amande, tandis que d’autres pourraient introduire des zestes d’agrumes pour une touche piquante.
  • Réduisez la vitesse du mixeur et ajoutez l’extrait de menthe poivrée.
  • Pendant que le four préchauffe, mettez les blancs d’œufs et la crème de tartre dans le bol du batteur sur socle, battez jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
  • La touche de menthe poivrée vous fera penser que vous venez de manger une canne en bonbon.


Les meringues à la menthe faciles et légères constituent un ajout délicieux et festif à votre table de fêtes ou à votre échange de biscuits de Noël. Des couches de gâteau au chocolat, de mousse à la menthe poivrée et de crème fouettée se réunissent dans ces jolis parfaits des Fêtes. Pour de meilleurs résultats lorsque je bats les blancs d’œufs, j’aime utiliser des œufs à température ambiante et un bol à mélanger froid. Gardez simplement un œil sur eux pendant qu’ils sont au four.

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La menthe poivrée se marie à merveille avec la meringue sucrée, offrant un contraste rafraîchissant. Le voyage de fabrication des meringues à la menthe poivrée est aussi agréable que de les savourer. C’est un processus qui enseigne l’importance d’une manipulation délicate et de la patience, récompensant le boulanger avec des confiseries aussi agréables à l’œil qu’au palais.



S’ils commencent à dorer, vous devrez réduire la température de votre four et/ou le temps de cuisson. Je souhaite partager avec vous mes délicieuses recettes familiales préférées. Je veux vous inspirer à créer chaque jour des plats fantastiques pour votre famille. Non, l’extrait de menthe poivrée et l’extrait de menthe ne sont pas identiques. L’extrait de menthe poivrée est fabriqué à partir d’huile de menthe poivrée pure, donnant une saveur de menthe poivrée plus intense et plus pure. L’extrait de menthe, quant à lui, peut être un mélange de différents types de menthe et avoir une saveur plus douce.

Gâteau Au Chocolat Avec Sauce Aux Framboises Et Crème Devonshire



Ces meringues sont parfaites à tout moment de l’année lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré mais léger. Dans un bol en métal ou en verre complètement propre et sec, battre les blancs d’œufs avec un batteur à main ou un batteur sur socle jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Saupoudrer les blancs d’œufs avec le sel et la crème de tartre et battre jusqu’à formation de pics mous.

  • En fait, si vous ne leur dites pas qu’ils sont fabriqués avec de l’aquafaba, ils n’en auront aucune idée.
  • Mais si vous préférez, vous pouvez complètement sauter le sac.
  • Il est pratiquement insipide et monte en pics fermes, il est donc idéal pour faire des meringues.
  • Les meringues à la menthe faciles et légères constituent un ajout délicieux et festif à votre table de fêtes ou à votre échange de biscuits de Noël.


Quelles sont vos friandises saines préférées pour les fêtes ? Quelques-unes de nos prises « plus légères » sont ci-dessous.

Étape 1 : Fouetter Jusqu’à Obtenir Des Pics Mous



En 20 minutes environ, ces doux petits baisers peuvent être fouettés et mis au four. Les meringues tourbillonnées à la menthe poivrée sont une gâterie sucrée parfaite pour les vacances ! Nous avons concocté cette recette avec de l’aquafaba, qui donne un biscuit végétalien, sans œufs et sans gluten que tout le monde appréciera.
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